GRÉGR V., UHER J.: Výroba lihovin. SNTL Praha 1974.
FARKAŠ J.: Biotechnológia vína. Alfa Bratislava 1983.
BASAŘOVÁ G., ŠAVEL J., BASAŘ P., LEJSEK T.: Pivovarství. Teorie a praxe výroby piva. VŠCHT Praha 2010